Рулет из щуки

80 мин
Сложно
85 ккал
С рыбой
Сложный
Ингредиенты
Щука 1 шт.
Шампиньоны 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца 1 шт.
Белый хлеб 1 ломт.
Твёрдый сыр 50 г.
Розмарин сухой 0,5 чайн. лож.
Орегано сухой 0,5 чайн. лож.
Тимьян 0,5 чайн. лож.
Чабрец 0,5 чайн. лож.
Смесь трав по вкусу.
Соль по вкусу.
Способ приготовления
  • Очистить рыбу, промыть ее, отделить филе от хребта и от костей.
  • Очищенное филе необходимо измельчить любым удобным для вас способом, например, пропустить его через мясорубку или пробить в блендере.
  • Переложить рыбную массу в миску и добавить к ней яйцо, размоченный в молоке хлеб, специи и соль по вкусу, тщательно все перемешать до однородного состояния.
  • Далее очистить репчатый лук и нарезать его мелко, грибы промыть и нарезать небольшие кусочки. Выложить лук с грибами на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.
  • После этого расстелить на столе лист фольги и выложить на него рыбный фарш,ровным пластом высотой в 1 см, на рыбу выложить грибы с луком и свернуть аккуратно рулетом. Завернуть рулет в фольгу и переложить на противень, запечь рулет при 190 градусах в течение получаса.
  • Вынуть из духовки, раскрыть фольгу и посыпать рулет тертым сыром, отправить противень в духовку еще на какое-то время. Как только рулет покроется румяной сырной корочкой, его можно извлекать из духовки и подавать к столу.